맛의방주에 오른 떡

나주 절굿대떡은 2022년 국제슬로푸드생물다양성재단의 맛의방주에 등재되었습니다. 맛의방주는 사라질 위기에 놓인 지역 먹거리를 기록하는 목록입니다. 첫 사진이 그 인증서입니다.

넣는 것은 나주찹쌀, 절굿대, 쑥, 나주배즙, 소금 — 전부 국내산입니다. 재래 방식 그대로 빚어 콩고물을 입힙니다.